Torta Salata uova, speck e scamorza

Buongiorno a tutti.
Ieri altro esperimento culinario.
Ho preparato una torta salata con uova, speck e scamorza. I miei ragazzi l'hanno divorata infatti sono riuscito ad assaggiarne solo una piccola fetta, giusto per capire come era venuta.
Ricetta semplice e veloce.
Ho preso una confezione di pasta sfoglia rotonda, l'ho stesa (con la carta della confezione), su una pirofila di diametro leggermente inferiore al diametro della pasta in modo che poi la parte in eccesso si possa rigirare su se stessa per creare il bordo.
Ho tagliato a cubetti un paio di fette di speck dello spessore di 4-5 mm e li ho distribuiti sul fondo. Poi ho sbattuto 3 uova, non ho aggiunto sale in quando lo speck da già abbastanza sapidità alla torta. Però è un gusto mio personale. Ho versato le uova sbattute sullo speck ed ho mosso un po' la pirofila in modo che le uova andassero un po' ovunque. In fine ho posizionato sul tutto delle fettine sottili di scamorza a copertura con una spolveratina di origano. Poi ho rigirato in giù i bordi che erano sollevati e li ho spennellati con un pochino di uovo che si era avanzato.
Messo in forno ventilato per 26 minuti a 180°.
Il risultato è questo

modified fev virus



fallout 3 44 magnum

Ottima ricetta da provare per Pasqua:grazie!
Concordo con te, la miglior soddisfazione di chi ha cucinato é veder apprezzato il proprio lavoro...se non ne rimane : pazienza

Per Pasqua ti suggerisco questa ricetta.

uova sode con mousse allo speck e curry.

fai rassodare le uova. una volta raffreddate, le sbucci e le tagli a metà per il lungo. con un cucchiaino togli tutti i rossi e li metti in una terrina.
Poi aggiungi maionese, pezzettini di speck precedentemente fatti rosolare in padella in modo che diventino croccanti, e curry. Mescoli il tutto fino ad ottenere una mousse omogenea. Prendi un cucchiaino di questa mousse e la metti nella parte bianca dell'uovo dove in precedenza c'era il rosso che hai tolto...
Alla fine una spolveratina di paprika.....
vedrai che anche questo sarà un successone...
Li ho fatti domenica scorsa in occasione di un pranzo con la squadra di basket di mio figlio. 24 uova, ossia 48 metà ripiene con questa mousse.... mangiate in meno di 10 minuti.....

eh si ciao.... lui è uno chef.... io mi diverto semplicemente a provare cose nuove....
anche perchè...detta tra noi.... mia moglie non è che abbia poi così tanta fantasia in cucina...

fai di necessità virtù....
puoi variare sia le frittate che la pastasciutta....
mi sono reso conto che basta veramente poco per fare ogni volta qualcosa di diverso.

Se poi ci si organizza un attimo... puoi prepararti i sughi per tutta la settimana... così da poter cambiare ogni giorno...

Ah beh... io mi documento su internet....
Pinterest è la mia fonte d'ispirazione...


tanta roba l'uovo con il tartufo.... da intenditori...

esatto