Favette con lardo e mentuccia

le favette del mio orto

Attached Image: FAVETTE

Seconda portata ,finocchi gratinati ,solitamente il lunedi che il di dopo la festa ,apro lo scrigno ,il mio poderoso frigo ,e porto fuori tutte i rimasugli e con quelli ,do sfogo alla mia bravura nel ottimo riciclo ,da gastronomia di lusso . Oggi favette al lardo ,finocchi gratinati ,melanzane al pomodoro .

Attached Image: FINGRA

Caspita questa delle favette č un idea spettacolare, veloce e gustosa! Cosa ci va, cipolla o aglio?

una fetta di lardo ,o pancetta affumicata grassa 100gr fai ammorbidire un attimo il lardo , aggiungi cipolla , aglio intero ,e peperoncino ,fai rosolare un paio di minuti a fuoco basso ,aggiungi le favette, fai prendere bollore qualche minuto , versa un 200cl acqua e fai stufare per una decina di minuti senza coprire quando le favette perdono consistenza aggiungi 3/4 foglie di mentuccia una leggera saltata abbassa il fuoco ,per altre 5 minuti ,e vai č pronto ciaoo